县市场和质量监管局积极开展春季学校食堂食品从业人员...

野菊花

为进一步加强学校（含幼儿园、托儿所）食品安全管理工作，预防食物中毒事件的发生，保障师生饮食安全和身体健康，日前，寻乌县市场和质量监督管理局组织15个（镇）幼儿园、中小学校负责人、食品质量管理人员158人开展了2018年春季学校食堂安全培训。

此次培训以提高从业人员食品安全知识水平为重点：一是强化责任意识，进一步明确了学校负责人是食品安全第一责任人；二是结合《食品安全法》等法律法规，着重围绕餐饮服务食品安全操作规范、学校食堂管理制度、场所环境卫生、采购储存、索证索票、清洗消毒等管理理念，以及亚硝酸盐、食品添加剂的基本知识等方面进行讲解；三是结合执法人员在日常监管中发现的学校食堂存在的普遍问题、容易导致食品安全问题的原因等方面进行了剖析，促使食品质量管理人员、学校负责人增强防患意识，强化食品质量安全管理，严把各个关口、确保学校食品质量不出安全事故。