今天，讲一个连大部分90后都不知道的“告糖子”。所谓“告糖子”，大家能理解的“糖子”字面上就是糖，麦芽糖。然而这个“告”字不是告知的意思，客家话谐音gào，就是交换的意思。要是实在不理解，可以问问你的爷爷奶奶。
告糖子”也叫叮叮糖，总是很大一块，所以在出售时，小贩会用小锤子“叮叮当当”的敲成小块。叮叮糖很硬，里边有一个个小洞洞，吸起气来还会漏风，超有趣，也很便宜，但要想吃到却不是那么容易的事!
为什么不容易呢？首先，“告糖子”的叔叔就是收废品的，偶尔才去到村里，吆喝“告糖子哦~”，小孩子听到后就飞奔着跑出家门，拿出早已存好的废品，如报纸，烂塑料、废铁、酱油瓶啤酒瓶等，拿给“告糖子”的叔叔称斤两，然后叔叔才会按斤两丁丁丁地敲几小块糖饼给小孩，小孩便会边吃边学着吆喝“告糖子哦~
小时候嘴馋，竟背着爷爷奶奶把家里书偷偷去换了几块“糖子”，因这可没少挨揍，被吓唬不努力读书长大就只能去“告糖子”。还时常被爷爷奶奶吓唬，那是收破烂的人用鼻涕做出来的，好吧，现在想起来真是哭笑不得。你有过这样的经历吗？
不要看这小小的叮叮糖，它的制作全靠传统手工，工艺也十分讲究。
这是叮叮糖手工作坊
你没有看错，熬制好的叮叮糖是黄色的
黄色的叮叮糖通过不断的拉制才会变得越来越洁白晶莹
传统手工麦芽糖拉制
麦芽糖拉制既是技术活也是体力活
老师傅就是不一样，动作潇洒至极
这就是拉制完毕的叮叮糖
想不想让老板敲下一点来尝一尝呢
不过
现在越来越找不到儿时的味道了
"告糖子“也成为了记忆
这些
你还记得吗
摘自客家新闻网
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