做年夜饭，这几种蔬菜一定不能买，当心害了家里人！

一束光

      春节，可以说是中国人最重要的一个节日，过春节一家人一起吃一顿团圆饭是少不了的，眼看除夕离我们越来越近了，很多人都会开始准备买一些年货，蔬菜瓜果之类的东西，如果你选择自己在家做年夜饭，那么要注意，下面这几种熟茶一定别买，如果家里有这几种蔬菜，那就快看看是不是和本文介绍的情况一样？有的话赶紧扔掉吧！

　　1、烂姜

　　腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素，吃后能引起肝细胞中毒、变性，损害肝功等。

　　2、发芽的土豆

　　发芽土豆（马铃薯）的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

　　3、烂白菜

　　食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

　　4、久存的南瓜

　　其瓜瓤含有较高的糖量并进行无氧酵解，产生酒精，从而改变南瓜的性质，吃后很容易中毒。吃时最好去尽瓜瓤，并检查有无酒精味。

　　5、病变的山芋

　　山芋储藏不当，特别是碰伤破口的地方，因黑斑病菌作用而引起病变。若误食而中毒轻者恶心呕吐、腹痛腹泻，重者则有体温升高、呼吸困难、肌肉震颤、瞳孔扩大等症状甚至引起死亡。

　　6、无根豆芽

　　在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。

　　7、没腌透的酸菜

　　腌制酸菜时，如果用盐不足，使得一部分细菌没有得到抑制，菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐，这种化学变化大多在腌制后一星期左右达到高峰。如此时食用，可能发生急性亚硝酸盐中毒。

　　8、青色西红柿

　　未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质，食后口腔有苦涩感，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。

　　做年夜饭，这几种蔬菜一定不能买，当心害了家里人，上面介绍的这几种菜大家买的时候一定要当心，也提前祝福大家合家团员，过个幸福年。