2月2龙抬头吃这道菜，鸿运当头好兆头，未来日子有奔头！

野菊花

                   2月2龙抬头吃这道菜，鸿运当头好兆头，未来日子有奔头！

     “二月二、龙抬头”，象征着春回大地、万物复苏。早在唐代，农历二月初二就已经具有了令节的性质。在这一天，人们结伴出游至野外踏青，谓之“迎富”，顺便再挖些野菜，带回家尝鲜儿，叫做“挑菜“。

     春饼是北京的一种传统民俗食品，是一种烙得很薄的面饼，又称薄饼。北京人不仅在每年立春日都要吃春饼，在农历二月初二龙抬头这一天，北京人也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。给自己赢得一个好的兆头，寓意一年风调雨顺，心想事成。

     今天恰巧是二月二，烙一大摞子春饼，一家人围在一起，搭配上好吃的香菇酱，卷上几个春饼，日子真的是美美的！

香菇酱卷春饼

配料：

高筋面粉 500克、植物油 一勺、蔬菜 适量、肉 适量、香菇酱 适量、精盐 一勺、水 250毫升

烹饪步骤：

1.准备好主要食材，面加水和好保湿松弛20分钟，期间揉二次，揉的次数多面会柔软。

2.松弛好的面团分成小面胚，如同做饺子一样大小就可以

3.擀的薄薄的最好，擀面皮的时候一定要多放干面粉擀。

4.电饼铛烙很快不会糊

5.植物油热了炒肉丝加盐和生抽

6.炒好的肉丝备用

7.卷饼的蔬菜一定洗干净了，毕竟是生吃，注意卫生

8.开始卷饼了。按照个人喜好做起来把，喜欢吃 香菇酱舀一勺子加蔬菜肉丝包起来

烹饪小贴士：

      对于素食者，卷春饼的时候不用放肉丝，放蘑菇酱和蔬菜就好了。另外也可以自己动手做香菇酱，只是小编觉得现成的更节约时间，适合早餐的时候食用。当然也可以买现成的春饼，毕竟现在物流和送货都非常方便，这些都依据的自己的时间而定，喜欢春饼的人们，也动手试试吧～