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[美食菜谱] 新式美食,水果也能加入菜谱?

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发表于 2020-3-11 09:38:27|来自: | 显示全部楼层 |阅读模式
百香果是近些年来在国内流行的水果

比柠檬还酸它

搭配上蜂蜜、果汁

变成了一杯杯“快乐饮料”


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据坊间传闻

某位有着不老容颜的国民女神

每天会吃5~6个百香果

利用其中丰富的营养物质抵抗自由基

实现抗衰老的作用!


百香果

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· 富含膳食纤维,可以促进排便

· 含有丰富的香酚成分,有助于改善睡眠质量,促进睡眠

· 含有尼克酸,有利于促进新陈代谢,缓解精神压力,缓解疲劳


在水果界小名气的百香果

也能成为美食菜谱的一部分哦

今天乐教授

就要利用这个酸过暗恋的百香果

搭配上酸菜

双倍酸爽,双倍快乐

制作一道

百香果米线鱼肉锅

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鲜味原料


巴沙鱼 200克 酸菜100克 柠檬 1个

百香果 2个 南瓜蓉 50克 米线200克

小葱 10克 蒜 1头 小米辣 10克 太太乐蘑菇精 5克

盐5克 料酒10毫升 淀粉 20克 鸡蛋清 1个 油 50毫升


鲜味步骤


1、将巴沙鱼改刀成片,加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋清、油腌渍


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2、将酸菜改刀,柠檬切片,百香果切开取出果肉备用


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3、砂锅烧热,倒入油,放入小葱、 蒜、小米辣煸香,加入百香果和开水,用盐,太太乐蘑菇精调味


Tips:太太乐蘑菇精应用现代工艺保留了鲜蘑菇的工艺,并通过鲜味复合配比,制成了鲜味浓郁的蘑菇精。


巴沙鱼味道寡淡,在本道菜中加入百香果,可以提升百香果米线鱼肉锅的口感,使得菜肴的口感丰度上升,化解了鱼肉本身腥味和苦涩气,和酸菜的酸味叠加,更显酸爽!


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4、加入酸菜、柠檬片、南瓜蓉煮开,下入米线、鱼片,炖煮2分钟即可,出锅前放入薄荷叶即可


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鲜美的巴沙鱼

吸饱了酸菜和百香果的酸味和鲜味

米线酝酿出充满韧性的Q弹

每一口都是吃饱喝足的幸福

这道菜营养丰富,好吃不腻

最适合在冬日的暖阳里

抱着碗吃上一大碗~


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