吃货们如何吃出健康的春节

晚晚xi

　　根据中国的传统习俗，北方在正月初二祭财神，同时，我国大部分地区有在这一年回娘家的习俗，自此春节走亲戚的序幕正式拉开。对很多在外工作的人来说，亲友相聚十分难得。春节里走亲访友，各种丰盛的美食一桌接一桌，让人应接不暇。然而，任何事情都是过犹不及。由于吃得油腻、运动量少，不少人会不适应饮食和生活习惯的迅速改变，出现消化不良、腹泻等不适症状。那么，春节期间怎样保持饮食健康呢？这里特地整理了一些实用技巧，助您度过一个健康的春节。

过年美食小吃好吃的春节菜寻乌微生活

　　一、饮食要有度，忌暴饮暴食
　　春节走亲访友，总是最热闹的时候，你夹一筷，我添一勺，再加上菜肴丰盛、味道香美，想要控制到八成饱都难。但是，连接吃上几餐，难免会让肠胃超负荷运转，造成肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等，严重者会诱发急性胃肠炎、胃出血。因此，控制饮食份量十分必要。
　　其实，只要稍加练习，控制份量是很容易做到的，下面4个简单的技巧或许可以帮助你限制饮食的份量。
　　1.准确测量。对于食品和饮料，可以使用小工具，就像杯子，汤匙，茶匙来控制食品的份量。
　　2.估算食物的份量。人们可以通过与已知份量的对象相比来估算食物的份量。
　　3.使用餐具控制份量。从厨房里的器皿中挑选出较小的盘子、碗和杯，并确定一下它们能盛多少东西。
　　4.多吃蔬菜。吃饭之前，先喝一杯低热量的蔬菜汤，或者在三明治里添加蔬菜，这些并没有太多的热量。

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　　二、饮食要防病，忌胆固醇超标
　　过年期间，煎炸食品的“出镜率”非常高，菜肴烹调时放的油也比平日多。
　　北方人喜欢将煎炸面食作为节日零食，南方也常做炸年糕、炸鱼、炸丸子之类的食品；此外，肉类煲成的汤里也总是浮着一层油。如此一来，饮食中脂肪、热量极易超标，会造成高胆固醇，诱发心血管疾病。

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　　三、饮食要平衡，忌荤素失调
　　春节饮食以荤菜为主，尤其是畜肉类，谷类和蔬菜类偏少。特别是在一些北方地区，按照传统，蔬菜几乎难登年夜饭的席面。
　　这造成的结果就是膳食纤维摄入严重不足，脂肪、蛋白质严重超标。肉吃多了，加上运动少了，很多人会感到皮肤干燥、大便干结，出现便秘，甚至痔疮。这还会让肝胆超负荷运转，胆囊炎、肝炎病情也易加重。
　　因此，春节各餐的荤素搭配，应控制在1:2至1:3之间，多吃豆类、海产品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清热通肠，润喉去燥。

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　　四、用吃喝的办法，将吃喝的问题吃回去
　　可能有人会说，亲友们实在太热情，盛情难却，万一一不小心吃多吃腻了怎么办？这一点明源君一早就想到了。下面，明源君总结了8个方法，帮助吃货们用吃喝的方法，将吃喝造成的问题吃回去，帮您油解腻，平安过节。

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　　1.吃山楂，帮助消耗脂肪
　　山楂中含有的粗纤维高达20%，可促进肠蠕动。山楂还可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，起到消食积、助消化作用，在消化肉类方面功效尤其显着，它还有降血脂及血压的作用，对预防心血管疾病及强化心脏分外有益。

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　　2.吃苹果，帮助排除脂肪
　　苹果里含丰富的膳食纤维果胶，而果胶基本不含热量，只是从人体经过，但它每次经过人体时，总会随手带走点什么，比如脂肪、油脂……在帮助刮油，减轻体重的同时，还会令皮肤更加光亮润泽。

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　　3.凉拌菜，抑制脂肪
　　蔬菜里面的维生素和矿物质都非常丰富，是我们人体的主要来源；同时，蔬菜中多含有丰富的膳食纤维，可帮助我们排出脂肪。未经热加工的凉拌蔬菜或者是菌藻类可以抑制脂肪的吸收，也会减少脂肪的摄入。另外，凉拌蔬菜可以很好的帮助我们平衡体内酸碱，如果我们先吃一些凉拌蔬菜，然后再吃荤菜，那么会抑制很多脂肪的进入。

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　　4.吃醋，促进脂肪代谢
　　食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解体内脂肪，而且还可促进糖类、蛋白质等新陈代谢的顺利进行，因此可起到良好的减肥效果。此外，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。

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　　5.吃木瓜，消脂解腻
　　木瓜含有一种木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，这可以说是木瓜最大的特色，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的!还可以整肠助消化，有治疗肠胃炎、消化不良、预防消化系统癌变的作用。

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　　6.多喝粥，减少摄入脂肪
　　如果你担心自己又不小心吃进去了很多东西，那么建议你准备一些粥，在饭前先喝一点，这样就可以让你没有太多的空间去吃过多的大鱼大肉了。同时还可以避免先吃大鱼大肉所造成的蛋白质当做能量被浪费掉，还会增加了很多膳食纤维帮助促进肠蠕动，帮助增加饱腹感。

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　　7.喝大麦茶，去除脂肪
　　大麦茶是名副其实的“保健饮料”。用焙炒过的大麦制成的大麦茶，含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维，糖的含量也极低。春节这段时间的饮食多为，油腻、煎炸食品为主，几餐下来不免容易引起食物积滞，甚至脂肪堆积。而大麦茶恰好有去油腻、助消化，益气健胃，的功效。大麦茶还具有独特的膳食纤维，溶于茶水中的膳食纤维，可以将肠胃中的“垃圾”带出体外，使人轻松、健康，还不会带来任何多余热量和负担。

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　　8.喝酸梅汤，多方面瓦解脂肪
　　夏天常有人喝酸梅汤解暑，其实酸梅汤最重要的作用是解油腻。酸梅汤中的主要原料乌梅、山楂可以有效解除人体体内多余油腻，陈皮也可以有效抑制剩余糖类转化为脂肪。不仅如此，酸梅汤还是一种碱性饮品，饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应，加速它们的代谢分解。因此，在大鱼大肉时，您不妨选择一杯自制的酸梅汤作为解油腻的养生佳饮。