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藏在大寻乌人心中那些忘不了的美食！ 你在寻乌吗？ 在吗？ 在吗？ 在吗？ 重要的事要说三遍！ 辛辛苦苦整几年，忙忙碌碌过了年，如果你已经在外地买了房，或者很久没回来看看，那你还记得小时候我们一起吃过的美食和大自然的馈赠吗？ 很熟悉吧，其实，每个地区都有特有的饮食文化，不同地方都有别具特色的风味小吃，品尝这些风味小吃成为体验当地生活最直接的方法。如果不能走遍世界每一个地方，那就先来一场寻乌特色小吃的视觉盛宴吧，小编来帮你找回记忆的种子。 粄子 外焦内嫩，口艳醇香。 油炸太薯包 炸油果（糖粄子）
米橙 多味花生 油炸芋丝
油炸老蟹子 油炸三角酥 艾叶米果 浓浓的清香，翠绿的艾叶与糯米交融出来的果实实在是可口，嚼之清嫩而不油腻，软中兼韧，也可以油炸，表皮更香脆。 。 灰水粄 灰水粄是纯绿色食品，含有碱香味，软滑而韧，趁热可沾辣酱或酸酒伴着吃，也可拌上做好的汤水配料吃。凉了可以作为点心送给亲戚朋友 黄元米果 黄元米果（黄粄）是江西省汉族传统名点，用大禾米灰水加工而成，黄气香质软。 粄皮 水煮鲜脆而爽滑，油炸香脆化渣。 红煎辣子（寻乌话） 糍粑 糍粑是以糯米，为主料，口感香甜。 炸糍粑 沿河街小铺的打糍粑
铁勺粄 特色十分浓郁的土特产，口感咸香酥脆，是闲暇零食、宴客不错的选择，更是男士的下酒料。 苎（粗）叶粄 油糍子 色泽金黄，皮圆发亮，酥嫩香甜 浏览完香炸小吃，一定上火了吧！现在让小编带你找找大山里的野果子降降火。小时候做为长女的我，假日的时间是要带弟弟妹妹，放牛，把牛停在一个草多可以吃好久的地方栓好，我就可以跟弟弟妹妹一起玩耍了，孩童的世界除了玩就是吃，小的时候没有什么汉堡堡，薯条，只有山上野果子。 茶苞 茶树上的精华，香甜清脆，有苞型也有片型，不是每颗茶树上都有，一颗茶树开出的茶苞也极少。茶苞多为很淡的苹果绿，外形象桃子，但是空心的，只有一层半透明的皮(类似桔子皮)水分不多，有一种清淡的甜味。 酸桐子 果实中有比较浓的酸味，喜酸性食物的人很爱这种野果，具有清热解毒，润燥止渴、清心安神，散瘀消肿的功效。 马藤果子 学名不知，在我们那叫“马藤果子”九 十月份有，摘回来放在大米里沤熟，色、香、味俱佳，也可以直接吃，在我们那十分常见，好多本来说亲自去摘，可是没时间，一直都没去成，吃是吃了很多，不过也有10年多没吃到了，准备今年有空的话回去约上朋友亲自去摘。 不过，吃“马亭果”的样子很搞笑，还有点恶心，但是喜欢的小伙伴就特爱它。 金樱子 我们都管它叫”糖里子“身上长满了刺，根皮提制栲胶；果实入药，有利尿、补肾作用；叶有解毒消肿作用；根药用，能活血散瘀、拔毒收敛、祛风驱湿。 枳椇（桔扭子） 枳椇，为鼠李科枳椇属植物，具有医疗价值，其子可清热利尿，止咳除烦，解酒毒。其皮可活血，舒筋解毒。用于腓肠肌痉挛，食积，铁棒锤中毒。其果梗可健胃，补血。 力泡子 学名：茅莓,蔷薇科.寻乌话“力泡子” 别名：天青地白草、红梅消、三月泡。可生吃，夏秋时山上很多，味酸甜，强烈推荐，小时候的最佳零食之一。 但是，如果“力泡子”上面有类似口水一样的泡泡的话，我们是不吃的，因为我们认为这是蛇吐的口水。到现在也不确定这种说法是否正确？ 桃金娘 “柠子”，学名桃金娘，中秋前后成熟，味美，强烈推荐。记得小时候上山专找乱葬岗去摘，那些地方长的“柠子”更大，更好吃，有一次和同学去摘，踩到一个大坑，吓到小编了，记忆尤新，现在很多人拿来泡酒（柠子酒）。 蜜桔
"寻乌蜜桔"系江西省 寻乌县特产水果，寻乌蜜桔具有皮薄、色鲜、果型好、质脆化渣、清香无核、风味浓厚等特点，深受消费者喜爱。1996年被国务院有关部门授予"中国蜜桔之乡"的荣誉称号。2006年，被国家质检总局列入 地理标志产品保护目录。 脐橙 脐橙皮薄，味香，颜色好。绿色无公害，富含营养，寻乌 赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上。知道吗？现在已被列为全国十一大优势农产品之一，荣获“中华名果”等称号，有没有觉得小小橙子变的特别高大上。 桑椹 桑椹属多年生 木本植物桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。桑椹中还含有多种功能性成分哦，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。 李子 李子味酸，能促进胃酸和胃 消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对 胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的 丝氨酸、 甘氨酸、 脯氨酸、谷 酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对 肝硬化有辅助治疗效果。 少谢子（寻乌话） 其实小编不知道它普通话怎么称呼，但是我们大寻乌的人吃过的应该都认识它，吃完一嘴是紫黑色，估计都还记得吧！哈哈~ P浓果子（寻乌话） 寻乌本地俗称“P浓果子”，学名不知，超级酸！用它做出的酸枣糕乃是极品。
圆子
到冬天都会上山摘野果，土话说的是“圆子”，到冬天特流行吃，类似的于板栗。 牛角
嘿嘿~你以为这就完了吗？ 还有夏天解署的仙人板哦！ 仙人板 仙人草 酸瓜子、酸萝卜 有酸菜梗，地瓜（割薯子）白萝卜，菜寄（菜寄皮）萝卜苗，青瓜等等一起拌的~是我们寻乌人喜欢的一种生拌小吃。要用寻乌话翻译哦！
簸箕板（辣子） 小时候奶奶准备做辣子了，小编就帮奶奶烧火，把火起着了就去做蒜味，等着奶奶做好了辣子就放一点蒜味包起来趁热吃，好怀念那个时候容易满足的我们。 酿豆腐 酿豆腐是我们寻乌逢年过节或招待宾客的一道菜。 酿油煎豆腐 酿苦瓜 是一道色香味俱全的汉族名肴，孩童时小编不吃苦瓜的，每次妈妈酿苦瓜就会酿一些豆腐给我吃，长大后喜好随爸爸了，最爱吃酿苦瓜，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。 酿香菇 酿香菇是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系，但是在我们客家美食里，寻乌人也是非常钟意吃的。 酸菜扣肉 在客家菜中一般是以梅菜做扣肉，但是在我们大寻乌，最经典的是自家搓的酸菜，搓好的酸菜装瓶子里可以保存好久的一种干菜，用这种入味的酸菜闷扣肉再好不过了。 霉豆腐 在小编小学的那个时候，身在农村里的家庭穷没有什么吃的，一家人一餐饭有时是炒一盘青菜一家8口人吃（那绝对是不能浪费粮食的年代），或是滴一些味事达的酱油拌饭吃一餐，或是一包辣条，或是半块奶奶做的豆腐霉。 香茹肉丸 许多年以后，小编的妈妈是个卖猪肉的阿姨，过年过节的时候会剁一些肉馅和香菇，然后揉成小丸子，是我们做孩子爱吃的。 小编和弟弟喜欢把博圆和平菇一起煮，煮好放点葱，很清气的一道菜。 酸菜苦笋 前面小编说了，酸菜可是自家的珍藏品，由于春季的苦笋特别的苦，用酸菜做佐料，苦笋多一份爽口。 黄酒 寻乌自家黄酒酿甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化，在我们寻乌有一种说法在糯米酒中打个蛋花在加入适量红糖，给小产和产妇在月子利用，可以滋补身体，补血补气。 酒酿蛋 番薯干 在农村里，几乎每家每户都会种的，它是一种填饱的食物，也是孩童时代上学时的零食，如今，讲究的我们都知道薯子是一种调理肠胃和排毒通便食物。 酿肠、腊猪干 孩童时的我，不喜欢吃肉，更不喜欢吃这些味道大，腥的东西，还记得爸爸总是嘲笑小编是个“斋麻”现在想起来挺有意思的，以前不吃的，现在变得喜欢吃了，因为那是妈妈亲手做的，每次我出门工作，妈妈都会装好多家里自家做的和特别的小吃让我带出，妈妈说在家里想不到来吃，等你在广东上班几天后就会想吃家里的美食，妈妈说的特别对，深深地体会过。 腊猪肉
腊鱼 在冬天天气冷，新鲜的东西不易养活，家里就会把这些肉食拿去晒，便多了许多腊味。 腊鸭 白切鸡 萝卜干 白切鸭 香菜拌豆干
芋头羹 炒田螺 老鼠粄 珍珠粉小吃 （小编建议：寻乌城北一路有一家专门煮珍珠粉的早餐店） 文化就是一种符号，一种记忆，更是一种味道。无论我们身处何方，记忆中总有一种味道在一个个游子的内心里挥之不去，无论走到哪里，总还是会想念起家乡的小吃，无论你走到哪里都不会忘记它的美味。 以上美食您都吃过吗？有没有和小编同样回味？ 图文来源：综合自网络 责任编辑：芳芳 | 
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