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露从今夜白, 月是故乡明。 农历八月十五中秋节临近, 又快要过“八月半”啦! 大团聚、祭祖先, 设家宴、吃月饼、赏明月…… 我们的中秋节, 最后还是少不了 至今还保留的传统中秋节糕点 ——“月光饼”
寻乌中和月光饼
“月光光,照地堂,骑白马,过莲塘……”一代代的客家人,都是念唱着这样的童谣长大成人,即使走到天涯海角,也忘不了月光下躺在奶奶怀里唱着的这些童谣。
这首熟悉的童谣,童年、家乡的甜美记忆则似昨日重现,牵动所有海内外远离家乡客家人的思乡情。
寻乌中和月光饼
月光饼是用粘米粉做出来的米糕,雪白雪白,圆圆的,有些还做成浪花边,用印模做出很多图案,口感比油饼涩;白切糕是月光饼的延伸,做成砖样,但加了瓜丁和果仁,很硬,要用刀切成片或块才能吃。
寻乌中和月光饼
寻乌中和月光饼
月光饼材料极其简单,采用白糖、米粉、芝麻、花生和瓜条烘制而成,
寻乌中和月光饼
寻乌中和月光饼
中秋吃月饼是中国几千年来的传统习俗,但不同地区有着不同的风俗习惯,一个小小的月饼由于地域的不同,在口味上抑或外形上都千奇百怪。
寻乌中和月光饼
寻乌中和月光饼
在我们的大寻乌的月光饼,外表似足炒米饼,且常常在直径8公分左右如皓月般的月光饼上印上各种吉祥图案。因该饼为圆形,故又取团圆之意,象征着圆满、平安的节日祝福。
寻乌中和月光饼
“月光饼”保质期不长,一般在中秋节前一两个星期才会上市,过了中秋也就没了,平时很难吃到。现在是“月光饼”的“旺季”,乡下的集市上已经摆满了月光饼了。由于“月光饼”不油腻,入口慢慢溶化,味道似云片糕,吃多了也会不拉肚子,深受外出乡贤喜爱。那么外出打工的伙伴们是不是也该回来过节聚聚啦?
寻乌中和月光饼
最爱还是月光饼:“月光饼”不仅是50、60、70年代人的回忆,也是80、90后生子的美好回忆。
这些客家传统的月糕,虽然无法满足现在人们小资的口感,却一如既往地被传承着,在潮流中竟轻而易举地越过了时尚,保有着它的本然,那就是一种家乡的味道——举头望明月,低头思故乡。
其实很多民间习俗,已不再重视吃,重要的是习俗中那种人和、人乐的心境,这圆圆的饼,象征团圆满足,在节日里相互授予,在乎的是亲朋间的祝福心意情感流动。
图文综合自网络、微友
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