方法1:
生泡法
把采摘来的捻子洗干净,晾晒后加入白酒直接浸泡,这是最简单的一种浸泡法,如果想喝快点,甚至可以把捻子捣烂,让鲜果汁跟酒液充分的混合。
方法2:
三蒸三晒法
1、采摘或购买新鲜的捻子;
2、用蒸笼蒸煮捻子,晒干,反复三次,即捻子要三蒸三晒。去除捻子一种怪味;
3、以十斤米酒泡1斤捻子干的比例将酒与捻子干浸泡于容器中;
4、密封储存,四个月后即可开封食用。
方法3:
发酵法
把捻子洗净蒸熟,晾晒后放进消毒好的容器里,捣烂,拌入甜酒曲(本地俗称酒饼)密封,发酵两至三天后即可过滤捻子汁液饮用。