天气干燥长痘就吃它！降低胆固醇，越吃越健康！

不粘人的小妖精

现在寻乌已经转入秋凉

天气越来也干燥

这个天气也就更容易爆痘

对于爱美的女孩子,怎么阔以忍受呢

不用担心，小编告诉你一个治痘神物

莲藕!

现在正是莲藕大量上市的时节

莲藕不止可以治痘，而且营养价值丰富

吃法也是超多的

并且无论是炒着吃炸着吃还是拌着吃

面面表示每一种都超级好次~

 果醋藕片 

材料：

脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml

做法：

1、锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟

2、捞起后浸入冷水，过冷河

3、容器中倒入果醋

4、再加入适量纯净水，搅匀

5、放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时

6、等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可

 莲藕排骨汤 

材料：

两斤猪排骨或猪颈骨、一斤的莲藕、姜片、海带（可选）、一汤匙干枸杞（可选）、水、盐，味精、葱。

做法：

1、用冷水浸泡猪排骨1小时，然后将排骨洗净，热水煮沸，将排骨放进去焯5到10分钟，去掉血水

2、在准备做汤之前，再将藕切块，要不然藕容易氧化变黑。汤里可以加入一点枸杞和海带，会使汤的营养价值更高。海带需要提前泡发好，不要用海带结，会含沙子，海带切成片或者丝。

3.将排骨、藕、枸杞、海带一起放入锅中，煮四个小时。煮汤的时候只能加开水，要不然会破坏汤的鲜味。

4.出锅前加盐，撒上葱花，完成。

 珍珠藕丸 

材料：

猪肉馅半斤、莲藕一个、糯米一小把、糯米粉2勺、姜一小块、盐适量、味精1勺、料酒2勺

做法：

1、将猪肉、姜剁成肉馅备用；

2、将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用；

3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥；

4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀；

5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒；

6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

茄汁藕片

材料：

莲藕1个，西红柿1个辅料：糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量

做法：

1、莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；

2、西红柿切小丁；

3、热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；

4、出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；

5、炒好的番茄酱汁放在一边；

6、热锅入油5成热，放入葱姜超香；

7、倒入藕片翻炒；

8、藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

酸甜小藕丁

材料：

嫩莲藕、红椒、盐、香油、白糖、米醋、生姜、大蒜、香葱

做法：

1、嫩莲藕去掉藕节，洗净去皮并切成小方丁；

2、锅内水烧开放入藕丁淖至断生；

3、藕丁捞出后立即以清水浸泡冷却；

4、红椒去蒂冲冼洗净；

5、红椒切成小方块，与藕丁一同用少许盐腌制十分钟左右；

6、生姜、香葱和大蒜洗净；

7、姜、蒜和香葱别切成末；

8、将白糖、米醋、香油用小碗调匀；

9、腌好的藕丁、红椒毕掉水分，倒入配料和调料混合均匀装盘。

香煎藕盒

原料：

猪肉馅200克，莲藕2个，面粉一碗，香菇2个、葱1根，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，香油1勺。

做法:

1. 面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。

2. 一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。

3. 藕片裹面粉糊。

4. 油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。

桂花糯米藕

原料：

莲藕一个，糯米适量、干桂花一小把，冰糖100克

做法：

1. 将糯米洗净，控干水份备用。

2. 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。

3. 将藕孔冲洗干净。

4. 将糯米塞入藕孔中

5. 装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。

6. 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮３０分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。

虽然莲藕好吃

但吃藕的注意事项也需要了解一下哦

快和面面一起看看有哪些注意事项吧

「如何挑选莲藕」

1、藕分七孔和九孔。

常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形短粗，生吃味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。无论哪种莲藕，其营养价值相差不大，只要新鲜都适合煨汤，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，凉拌或清炒最为合适。

2、颜色微黄没有异味的：

藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表经过工业处理的，这样的藕就不要选。

3、两边被藕节封住的：

这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比较好清洗。

4、选择藕节粗且短的

藕节的数目不会影响藕的口感，挑选时尽量选择较粗较短的藕节，这样的藕成熟较高。

5、不要选择外观凹凸不平的

6、外皮颜色不能发白的        

这种藕很可能是经过化学处理的，最好不要购买。

「如何清洗莲藕」

莲藕中的淤泥很难清洗

只有清洗干净才能食用

先将莲藕两端的藕节切掉

露出中间的孔

再将莲藕从中间切成两段

中间的孔是黑黑的，看着很脏

用婴儿奶瓶刷对准孔洞刷洗

然后放在水笼头下冲洗

然后将莲藕的外皮削掉

将莲藕放入清水中浸泡

加入1勺白醋和半勺盐

浸泡大约20分钟就可以了

此时，莲藕已经变得白白净净的了

可以放心的烹饪美味佳肴了

「如何烹饪不变色」

1、切莲藕时最好要用不锈钢的道具，煮莲藕时最好用砂锅。

2、买回来的莲藕如果一次吃不完，可以把莲藕泡在水中，每隔1—2天换一次水，就可以防止莲藕变黑。

3、莲藕在烹饪时变黑是因为在多酚氧化酶的催化下，莲藕中的多酚类物质发生氧化。在沸水中将莲藕汆烫一会儿就可以让所有的多酚氧化酶失去活性。

4、除了高温处理，适当添加酸性物质也能抑制多酚氧化酶的活性，如放在稀醋水或柠檬水中浸泡后捞起，也可使其保持洁白水嫩不变色。 

重点是莲藕不止是好吃

并且营养价值超级高

是不是看完之后就更爱莲藕了呢

麻麻在家炖了莲藕汤

现在小编回家喝汤去了哦!

来源：深圳全接触