火锅好吃是罂粟壳作祟?网传图把草果当罂粟壳！

寒小秋

入冬了，天冷了，

吃货们的选择里，

“热腾腾”成为最受欢迎的关键词

火锅、螺蛳粉、拉面……

冬天来一碗，肚里好温暖。

不过，

我们又要提醒你，

小心！

外出吃饭，

要小心罂粟壳作乱！

近日，河北石家庄裕华区警方查处了一家用罂粟壳作调料的拉面馆。石家庄裕华区南位村附近一拉面馆，为了招揽顾客，从调料市场购得罂粟作为调料放入拉面卤内。裕华分局裕翔派出所接警后立即前往，在拉面卤里发现罂粟，并在后厨发现1斤罂粟，最终通过老板的供述抓获三名贩卖罂粟的嫌疑人。

那么问题来了，

不法商人在食物中添加罂粟壳，

真的会让它更加美味吗？

罂粟壳能“提味”？

　　对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅曾经用双盲实验进行过验证，答案是“No！”

　　所谓双盲实验，就是实验者和受试者都不知道火锅里到底是不是罂粟壳，然后让他们判断味道差异。

　　这位专家在三个清水火锅、三个麻辣火锅中分别什么也不加(作为空白对照)、投入罂粟壳、投入因形似罂粟壳而常被冤枉的合法香料草果，烧煮半小时。结果呢，受试者瞎蒙一番，即便是清水锅底，也没吃出味道上的差异。

　　双盲吃不出区别，这是个事实。而知道加了罂粟壳会觉得更好吃，那是因为好吃本就是心理上的，就像医学上的“安慰剂”效应。罂粟壳并没有传说中一滴香的神奇增香作用，违规商家不惜铤而走险，以为其成瘾成分可以让回头客络绎不绝，不过是把被放大的传说当成了现实。添加罂粟壳，并不能让门可罗雀的火锅店起死回生。

吃了含有罂粟壳的食物，

真的会“吃了还想吃”以致成瘾吗？

掺罂粟壳的食物会致瘾吗？

　　罂粟壳中的阿片类生物碱含量很少，吗啡含量也不算多，只在0.05%～0.5%，而罂粟的果实鸦片中是10%左右，药用吗啡是30%以上。

　　很明显，罂粟壳这个数量级的吗啡，还要加入一锅火锅汤中，再通过涮菜吸附的汤汁部分进入人体……对于普通消费人群而言，吃火锅变成瘾君子的可能性并不大。

　　但是，请注意，非法添加进去的罂粟壳，含有的微量吗啡也逃不脱如今检测仪器的法眼。之前曾有新闻报道过，有人因为吃了含有罂粟壳的拉面、麻辣烫等导致体检时尿检为阳性。

　　对于敏感体质的人来说，即使是微量的吗啡也可能引起身体的反应。尤其值得警醒的是，长期食用添加了罂粟壳的食品，则可能产生一定的依赖性，人体会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦等症状，严重时，可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状，最终上瘾！

普法时间到，

我们要给那些

有意在食物中掺罂粟壳的商家

提个醒：

掺罂粟壳有啥后果吗？

答案很简单——这是违法行为，甚至可能是犯罪行为哦！

　　在食品中添加罂粟壳或罂粟粉，违反《食品安全法》第34条规定，涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。

　　另据《食品安全法》第85条规定，可没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营原料的物品；违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，并处2000元以上5万元以下罚款；货值金额在1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款。

　　根据《治安管理处罚法》第71条规定，非法使用少量罂粟壳的，处10日以上15日以下拘留，可并处3000元以下罚款；情节较轻的，处5日以下拘留或500元以下罚款。生产者、销售者通过在食品中添加违法添加剂达到以次充好目的，且销售金额5万元以上的，可按照《刑法》第141条生产销售伪劣产品罪追究刑事责任。

最后，

我们教您一招，

了解如何识别罂粟壳。

识别罂粟壳

Tips

　　罂粟壳，俗称大烟壳，罂粟科植物罂粟的干燥果壳，呈椭圆形或瓶状卵形，多已破碎成片状。其顶端有 6～14条放射状排列呈圆盘状的残留柱头；基部有短柄，体轻，质脆；内表面淡黄色，微有光泽；有纵向排列的假隔膜，棕黄色，上面密布略突起的棕褐色小点；气微清香，味微苦。

　　另外，我们顺便了解一下常被误认为罂粟而频频“躺枪”的调料——草果。

　　草果是药食两用中药材大宗品种之一，经常用作调味香料。它那圆滚滚的身材有点诡异，所以会被不下厨房的人误认为“罂粟”，甚至为此报警……

　　拿上图这几颗草果对比罂粟壳的图片，你会发现，草果的外壳上有细密的纵棱，而罂粟壳则相对光滑，只有几条稀疏的突起。二者最大的差异在顶端，草果两端比较尖锐，罂粟则戴着一顶“大帽子”。

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你最爱吃的火锅是什么？

鸭肠？猪脑？豆腐？牛肉丸....