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来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片 肉片制作的整个过程都是手工操作 它取料精,工艺巧,味独特
福鼎肉片一定要加醋酸、辣才够味! 所以桌子上辣水、胡椒、米醋都是必备的
肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的 还须加上些许香菜 是可以盛汤前直接加在碗里 或是盛好肉片之后,再往碗里撒点 这样香菜不至于太烂 这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味 这才是人间美味,绝对让人流连忘返!
这里的福鼎肉片 材料选用地瓜粉和猪后腿瘦肉 这样做出来的肉片才有韧性,吃起来脆且爽口
当然,加上福鼎的米醋和黄椒水味道更佳
香菜和酸辣味是福鼎肉片的灵魂 没倒半瓶醋进去都会听到这碗肉片在哭泣
这里的肉片泡椒味很浓 但不会很辣,口味恰到好处
福鼎肉片 寻乌人更喜欢叫“怒片” 不过,它可不是真的会生气的肉片 而是吃不到的你,真心会发火发怒啦 因为,实在是 太!好!吃!了! “得不到的永远在骚动“ 还有,不得不告诉你的是 福鼎肉片的吃法还不止一种呢
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