夏季凉拌小菜推荐，吃到还想要哦！

M范爷

新版皮蛋豆腐

夏季凉拌小菜

清爽可口

■ 食材：皮蛋3只、日本豆腐2个、辣椒油5g、盐1.5g、芝麻1小勺、香葱2根、红椒适量、蚝油1小勺、糖3g、海鲜酱油2小勺

■ 做法：

    1)选用这种圆型的日本豆腐，打开切成小段。

    2)黄瓜洗净，去皮，用刨刀把黄瓜从头到尾片成长条的薄片。

    3)把黄瓜的两头切个小口，插在一起，中间的位置放入日本豆腐。4)将所有调料加在一起调成料汁，浇在摆好的皮蛋豆腐上，加上香 葱，和辣椒碎即可。

夏季凉拌小菜

凉拌海带丝

■ 食材：海带丝200g、香醋10ml、盐1.5g、蒜少许，辣椒油一勺

■ 做法：

       1)将有盐粒的海带丝反复冲洗几遍加入清水泡几小时。

       2)将锅中的清水烧开，加入泡好的海带丝煮五分钟。

       3)海带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。

       4)加入醋，盐，细蒜拌匀。

夏季凉拌小菜

白灼金针菇

■ 食材：金针菇250g、蒸鱼豉油适量、树椒丝少许、油少许

■ 做法：

       1)将金针菇前去硬根，用清水洗净，泡两个小时。

       2)将蒸鱼豉油蒸一会，倒入盘中。

       3)水烧开，将金针菇放入开水中焯烫一分钟。

       4)捞出后过凉水。

       5)将金针菇挤去水份放在酱油上面，放入树椒丝。

       6)锅中烧热油，有些冒烟的时候关火淋在金针菇上即可食用。

夏季凉拌小菜

酒鬼黄瓜钱

■ 食材：黄瓜干50g、酒鬼花生50g、香菜适量、香醋适量、糖适量、盐适量、红油少许、捞汁适量

■ 做法：

     1)需要一些酒鬼花生，把整个的可以分成两瓣。

     2)黄瓜干泡洗干净，水烧开把黄瓜钱烫一下。取出过凉。

     3)挤干水份。

     4)把捞汁，醋倒入碗中加入糖；放入盐少许   

     5)放红油，拌匀成汁。

     6)倒入黄瓜钱中。

     7)加入酒鬼花生。

     8)加入香菜拌匀即可。