8道营养辅食食谱，补充钙铁锌，宝宝健康“吃”出来！

寒小秋

很多宝妈都担心宝宝缺钙缺微量元素，钙片冲剂各种补，但是我们都知道，药补不如食补，妈妈自己动手做这些辅食，让宝宝吃出健康。当个“铁锌”宝妈，只需要妈妈们稍微花点心思，保证宝宝的日常饮食中，奶制品、鱼虾、禽肉、蛋类、蔬菜、水果都涉及，再适当补充粗粮。宝宝的辅食不必太精细，但是一定要多样化，不仅仅是为了满足“小吃货”的胃口，更是为了保证宝宝们能够快快长高长大哦。

一、补钙食谱

钙是人体中最重要的元素之一，它参与人体很多机能代谢，尤其对孩子而言，补充足够的钙对缺铁性贫血、缺锌等常见病的预防和治疗均有明显的作用。补钙途径和方法很多，对于刚刚进入人生的宝宝来讲，养成良好的饮食习惯，从膳食中摄取钙是最好的方法。所以每天要吃富含钙的食物，如海产品、奶类及其制品、豆制品、蔬菜、鸡蛋等。下面若兰妈咪就为妈妈们介绍丰富的补钙食谱，一起来为宝宝的健康加加油吧！

1、鲫鱼豆腐汤（参考月龄：12个月以上）

鲫鱼富含蛋白质易于消化吸收，还含有钙、铁、维生素等营养元素。豆腐素有植物肉之美称，富含优质蛋白和钙，两小块豆腐，即可满足宝宝一天钙的需求量。鲫鱼再加上有丰富植物蛋白的豆腐，经过慢炖，所有的营养藏在这奶白色的汤中。不仅补钙、补充优质蛋白，还有益气健脾，提高免疫力的作用！鲫鱼豆腐汤不光宝宝可以喝，它同样是母乳妈妈最好的食补，味甘性平入脾胃，和中补虚，生气通乳，祛湿利水。鲫鱼刺多，尤其鱼煮碎了会有很多小刺，一定要给宝宝捞上面的汤。鲫鱼，一定要选市场上鲜活的，肉质嫩，味甜。豆腐炖汤选老豆腐较好。炖20分钟汤便奶白了，为了给宝宝也尝尝鱼汤，可以盛出一小碗，不放佐料。其余的汤便可放盐、白胡椒、料酒等调味。

材料：鲫鱼1条、香葱1根、豆腐1块、生姜4片、油适量

做法：

1、鲫鱼去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，在鱼背上划几刀。

2、生姜去皮洗净切片，葱洗净切末，豆腐切小方块。

3、起锅开火，倒入适量的食用油，放入姜片煸香。放入晾干的鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。

3、倒入适量的热水，盖上锅盖大火焖煮15-20分钟。

4、加入豆腐块，转中火继续盖盖焖煮5分钟，撒入葱末， 盛盘即可。

小贴士：

1、鱼肚里的黑膜一定要撕干净，否则容易腥。豆腐素有植物肉之美称，富含优质蛋白和钙，两小块豆腐，即可满足宝宝一天钙的需求量。但给小宝宝吃的话，像八九个月的咀嚼能力不是很好，不建议给宝宝吃块状的豆腐，容易气道异物，应该压成泥给宝宝添加哦!

2、我第一次做鲫鱼汤的时候鱼皮几乎都被煎掉了，后来总结了一个小妙招：一定要热锅凉油，趁油还没有烧热的时候迅速在锅里摊开，然后放入鱼，小火烧制就可以啦!

3、我加的水量刚好没过鱼身的三分之二，这样煮出来鱼汤的浓度比较好。如果鱼大的话水量可以适当增加哈!大火才可以焖煮出来白色的汤汁哦!

2、虾皮紫菜番茄蛋汤(适合于1周岁以上的宝宝食用)

虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有"钙库"之称。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素。紫菜含有高达29%～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味道鲜美。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。这道虾皮紫菜番茄蛋汤味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。

原料：鸡蛋1个，小番茄1个，虾皮、紫菜和葱花适量，香油、精盐和姜末少许。

制法：

1、将虾皮洗净，紫菜撕成小块，小番茄切片，鸡蛋一个，打散备用。

2、炒锅上火，放入适量清水，待水沸后投入番茄、虾皮和紫菜。

3、待再沸时淋入鸡蛋液并加香油、精盐和葱花适量即可。

3、蛋花豆腐羹

鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的7个月左右的宝宝吃。

原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。

制法：

1、鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；

2、下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。

4、鱼菜米糊

鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝宝长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给6个月以上的宝宝做一些吃。

原料：米粉（或乳儿糕），鱼肉和青菜各15—25克。

制法：

1、将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟；

2、将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。

二、补铁食谱

孩子长到六个月后，宝妈们一定要给宝宝补铁。宝宝从妈妈体内带来了可以满足自己 4~6 个月成长所需的铁，但是，宝宝长到6 个月后，宝宝体内铁储备量开始不足，妈妈们要及时添加富含铁元素的辅食。所以宝宝的第一口辅食一般推荐高铁婴儿米粉，再大一点的宝宝辅食中也要注意补充铁元素。给大家推荐一个非常好的补血食材——鸡肝，跟猪肝的补血效果一样好，但是口感细腻更易被宝宝接受。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能增强宝宝的免疫力。

5、西红柿鸡肝粥（参考月龄：8个月以上）

西红柿酸甜可口，有助于消化和开胃，对增强免疫力有一定的作用。有些宝宝会不喜欢鸡肝的味道，试着和西红柿一起煮，腥味就不容易被尝出来了。这款西红柿鸡肝粥口感独特、营养丰富，酸酸甜甜的口感很是美味。

食材：白米粥1小碗、鸡肝20克、西红柿1/4个。

步骤:

1、将鸡肝浸泡在清水中30分钟，期间更换2-3次水。将鸡肝放入蒸锅中蒸熟，然后取出。将蒸熟的鸡肝捣碎成鸡肝泥。

2、将西红柿用开水烫一下，去皮，取1/4个的分量，去掉西红柿籽，将西红柿果肉切成碎末。

3、取一口小锅，倒入白米粥，将米粥煮开。然后放入西红柿碎末一起煮。

4、将西红柿煮烂之后，倒入鸡肝泥，将食材熬煮到软烂的状态，即可盛入碗中。

6、鸡肝肉饼（适合年龄：11个月以上宝宝）

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，可以供给宝宝成长所需的全面营养。其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。大一点的孩子，可能不喜欢软乎乎的鸡肝泥、鸡肝粥，可以将加上鸡蛋瘦肉，做成香喷喷的肉饼，会更受小朋友喜欢。

食材：鸡肝30克、瘦肉30克、蛋白1个、盐1/2茶匙、麻油半勺。

做法：

1、将鸡肝，肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状。将鸡肝、肉和蛋清准备好。

2、将鸡肝和肉两种材料加上蛋清拌匀，加微量盐及麻油，放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可。

小贴士：

鸡肝的维生素A非常丰富，虽然维生素A能护眼，但过量摄取会造成肝中毒。如果烹饪肝脏给孩子食用，婴幼儿每次最好不超过 20 克，1-3岁的孩子每次不要超过50g，而且一周不要吃超过两次。

三、补锌食谱

锌是宝宝生长发育必需的营养素之一，虽说宝宝每天对锌的需求量不高，但是缺锌可能会导致宝宝厌食、抵抗力差等问题。预防宝宝缺锌，最好的办法就是我们经常提到的食补，妈妈学会一些补锌辅食的制作方法，就能自己动手帮宝宝补充营养了。

7、牛肉香菇油菜饭（适宜人群:10个月以上的宝宝）

牛肉富含蛋白质、锌、铁等元素，还能增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，加入适量油菜，不仅让这道香菇牛肉粥更美味，营养也更多样化。

食材：牛肉1小块、香菇1个、油菜1棵、米饭1/3饭碗、清水100毫升

步骤：

1、将牛肉洗干净，剁碎。油菜洗干净，取嫩叶部分切碎。

2、香菇用清水泡发，泡好的香菇去掉香菇蒂，切成香菇碎(如果是鲜香菇直接洗净剁碎)。

3、取一口小锅，倒入清水，倒入米饭和牛肉熬煮。等到牛肉变色，放入香菇和油菜末。

4、将食材熬煮到软烂。将煮好的牛肉香菇油菜软饭盛入碗中即可。

8、西红柿土豆瘦肉羹（适宜人群:10个月以上的宝宝）

宝宝吃西红柿能补充身体所需的维生素和膳食纤维，瘦肉是补锌的常见食材，吃瘦肉则能补充蛋白质等营养物质，这道荤素搭配的辅食，可以让宝贝摄取更丰富的营养素，而且容易消化吸收。

食材:西红柿50克、土豆50克、猪肉瘦肉末20克

步骤:

1、将土豆洗净，去皮切成小块，蒸熟之后，压成土豆泥备用。

2、将西红柿洗净去皮，切碎。瘦肉切末。

3、将西红柿碎、土豆泥、瘦肉末放入碗中，搅拌均匀。

4、将西红柿土豆瘦肉放入蒸锅中，冷水上锅，蒸熟即可。