有也行,没也行, 不争不抢,不求输赢。
今天小编给大家带来“佛系美食”, 既有好吃的素菜, 又有减压轻食, 看你独爱哪一款~
食谱| 小瑶的美食
豆豉烧豆腐
-材 料-
嫩豆腐4块,黑豆豉适量 红辣椒1根,生抽适量 油、糖、干淀粉适量
-做 法-
1. 辣椒切小圈,豆腐切小块 2. 炒鍋中倒入1大匙油,將豆腐放入 3. 炒鍋中倒入1大匙油,將豆腐放入 4. 小火煎至两面金黄。用锅铲将豆腐铲一边,再將紅辣椒放进去爆香 5. 用小碗放入生抽、糖和适量的水,再加入一点点的干淀粉,调匀成酱汁。 6. 将酱汁倒入煎香的豆腐里小心混合均勻。 7. 蓋上蓋子小火悶3-4分鐘。 8. 至湯汁收干即可。
食谱| 飘零星
素炒杏鲍菇
-材 料-
杏鲍菇 1个、青椒 1个 红椒 1个、油、盐、蔬果粉 适量 生姜、素蠔油 适量
-做 法-
1. 杏鲍菇洗净切成丁 2. 胡萝卜 青红椒去籽切小丁,生姜切片 3. 锅热油,炒香姜片 4. 放入胡萝卜丁翻炒变色 5. 放入杏鲍菇翻炒 6. 加入素蠔油继续翻炒 7. 放入青红椒翻炒断生 8. 最后加入盐和蔬果粉调味即可
辣卤香干
-材 料- 黑木耳、香干 卤汁、芝麻、香菜末
-做 法- 1. 将香干切成薄片备用。 2. 调好卤汁,把切好的香干下卤锅卤煮,待香干卤煮柔软,再放下黑木耳一同卤煮。 3. 卤至木耳柔软即可,捞起装盘撒芝麻和香菜末即可。
风味茄条
-材 料- 茄子、笋、香菇 红椒、青椒、生姜 淀粉、植物油 食盐、蔬果粉
-做 法- 1. 将茄子去皮,切成5cm的长条,放入水中浸泡。笋、香菇、红椒、青椒、生姜切丁,调一碗糊备用。 2. 起锅加入适量的油,将切好的茄条挂糊放入锅中,待茄子炸至金黄色,将其捞起码盘。 3. 再次起锅加少许油,放入切好的笋丁、香菇丁、红椒丁、青椒丁、生姜丁煸香,炒至出香味 4. 水加淀粉加盐和鲜蔬粉做芡汁
5. 把勾好的芡汁浇在茄条上即可
图文| 孟尤尤
素京酱肉丝
-材 料-
平菇750克、甜面酱30克 蕃茄酱15克、素蠔油15克 姜丝适量、鲜蔬粉3克 盐2克、熟芝麻适量
-做 法-
1. 平菇去根洗净,在热水中抄一下 捞出后过冷水 沥干备用 2. 将抄过的平菇撕成细丝 3. 把甜面酱,蕃茄酱,素蠔油 鲜蔬粉 盐 混合在一起 4. 锅中倒底油 烧热后放入姜丝煸炒 再下入平菇翻炒 5. 翻炒五分钟左右,将平菇水份炒干,放入混合好的调味料 6. 最后撒入芝麻即可
食谱| 心悦素食
五香焖笋干
-材 料-
笋干 60g、八角 1个 香叶 4片、桂皮 1段 黑胡椒粒 30颗 香奈 3个、生抽 1汤匙 老抽 1汤匙、盐 1/2茶匙 蔬果调味粉 少许
-做 法-
1. 笋干提前泡发 2. 泡发后的笋干剪成条,入高压锅压20分钟 3. 锅下油,烧热,下笋干翻炒 4. 依次下生抽、老抽、盐、蔬果粉、各种香料,加没过笋干的水,盖锅焖烧20分钟,稍微收收汁,可装盘
食谱| 心悦素食
西红柿烩丝瓜
-材 料-
丝瓜 1根、西红柿 1个 盐 1/4茶匙、蔬果粉 1/2茶匙 醋 1/4茶匙、淀粉 1茶匙
-做 法-
1. 西红柿去皮西切小块,丝瓜切小块 2. 油锅热时,先下西红柿,加少许水,煸炒出浓汁 3. 下丝瓜,翻炒一分钟,加入盐和蔬果粉 4. 淀粉用小半碗水兑开,淋入,出锅时,加入香醋即可。
杂蔬炒饭
-材 料-
土豆150克,胡萝卜50克 香菇4朵,四季豆150克 米饭2碗,盐1/2小匙,生抽1大匙
-做 法-
1. 将材料洗净分别切成小丁 2. 锅内热油,放入土豆,胡萝卜丁炒至熟 3. 加入香菇丁及四季豆丁,加入盐,炒至熟 4. 加入白米饭翻炒均匀 5. 最后加入生抽即可出锅 |