几道家常菜，简单好学，营养美味，家人都说好吃

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双椒肥肠

做法：
1、猪大肠洗净切段，青辣椒洗净切圈，红辣椒洗净切圈。
2、锅中倒油烧热，下入猪大肠翻炒至吐油。加入盐，酱油，青辣椒和红辣椒炒入味，最后撒点白芝麻即可。

肉末烩豆腐

食材
老豆腐，猪肉末，红油，老抽，料酒，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐5克，淀粉，葱，蒜，姜

1、老豆腐切片，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。

2、把剩下（除干辣椒、葱蒜姜碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁。

3、煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用。

4、再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。

5、放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。

6、放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱段，关火。

酸豆角炒肉

材料：
酸豆角250g，猪肉馅100g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半勺，胡椒粉少许，干辣椒10个，糖半勺，姜1块，食用油适量

1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净，然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎，干辣椒剪成小段儿。

2、锅中放入油，油热到7成热时就放入肉馅，迅速炒散后直至肉变色后捞出备用；

3、锅中放入一些油，待油热后放入姜末和辣椒段，炒出香味后放入酸豆角粒，将火转至中小火，然后煸炒至少3分钟左右，就放入炒好的肉碎，再放入生抽、糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油就可以了。

剁椒蒸排

1把排骨放入碗中，加入适量食盐、料酒、姜等配料，拌匀，放15分钟，让排骨入味。

2热锅，倒入适量食用油，待油6-7分热时，放入豆豉爆香，淋在排骨上面。

3在排骨上根据自己的喜好放入剁辣椒或者大蒜，放入高压锅中大火蒸10分钟。上桌时，把排骨拌匀，香辣口味的排骨即可。