舌尖上的寻乌：可甜可咸的寻乌小吃---“老蟹子”

寻乌妹子 · 发表于 2015-2-9 11:00:44|来自：

寻乌特色小吃“老蟹子”属煎炸类食品，是寻乌人民必备年货，新年来临之际每家每户都会自己动手准备做、煎老蟹子，老蟹子的形状可谓是多种多样，小巧可爱！得看怎么做了，嘻嘻。还可做“盐老蟹和糖老蟹”哦！也可以根据各人喜好加入各种香料做成美味的特色小吃。小编还在怀念儿时的味道呢！就要过年啦！你家准备好了吗？美味的“老蟹子”---一起来动手看看我们是制作吧！

准备材料/工具：面粉、水、、盐（糖）、专用擀面杖、油及其他配料
制作方法：准备大碗放入面粉，加入适量的水揉成团状，回锅加热至6-7成熟之后揉成团状的面粉用面擀磨成平圆，切成条状（根据不同的需求切成称心的完美形状），制作切好的面条，条状或是花状。做好之后上锅下油，油热之后放入做好的一些小面条形状。煎炸几分钟过程中用勺子翻面煎几分钟，看颜色定就能起锅啦！千万不等火大煎太久哦，不认就会糊掉哟！

纯手工的擀面

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