这"合"仪式是这样的:在新娘间内先摆好一张书桌,点亮两盏灯,一壶酒,三个盘子(分别装有槟榔、茶叶、鸡臂蕾(即鸡腿,用红纸扣住,另有装在碗里的已煮熟的两个染红的鸡蛋)。新郎新娘并立在桌前,新娘将鸡蛋剥去壳,放回碗里,然后斟两杯酒,请新郎吃蛋饮酒。新娘则侍立一边,以示尊敬。
这就是客家传统风俗的"合"礼仪。其桌上摆的东西,每件都有特别的含义:两盏"灯",必须是新的,以示新添双丁;"槟榔"谐音为"畀郎",畀,给也,意为从今起新娘就属郎家的人了;"茶叶",以"茶树"的极强的孳生能力,祝后代繁盛;一对"鸡臂蕾",以祝夫妻白头偕老,生活幸福,也有夫妻协力,胼手胝足创建家业之意。
按上述礼仪并其所赋予的意义,是良好的,唯一可嫌之处则是"吃蛋饮酒"时,新郎"不劳而获",而新娘却"劳而无食",有些不平罢,但那时也是心甘情愿的。这个"饮交杯酒"之礼是只有新郎新娘才有资格参与的。
然而,现在所行的"合"礼,尤其是城中酒楼所行的结婚"礼仪"却似乎没多少客家传统风味了,甚至有些"儿戏"了。譬如,有些司仪竟在庄严的婚礼台上,叫伴郎伴娘也在那里"饮交杯酒",更有甚者,还有叫新人的父母(主婚人)也在那里"饮交杯酒",这样是不妥的。